Anthony Viaux, 49 ans, a grandi en banlieue ouest parisienne, où il a commencé à voler en planeur puis en avion, pendant ses études de commerce international. Devenu pilote de ligne à Air France en 2002, il a exercé pendant vingt ans, avant de prendre un congé sabbatique de deux ans pour réfléchir à l’orientation qu’il souhaitait donner à sa vie, à cause de prises de conscience écologiques aigües. Il démissionne de son poste fin 2024, et exerce aujourd’hui le métier de naturopathe. Il partage son temps entre Paris et Vannes.