Nous avons sous-titré ce livre Souvenir d’un épicurien. Car plus qu’un cuisinier, fils du célèbre Raymond Oliver, Michel a cherché sans fin à bien vivre, à s’adapter, à faire partager ses passions. C’est cela qu’il rapporte, avec un texte qui claque, des blessures d’enfance dites parce qu’il le faut, pour se faire comprendre. Sa vie est une construction d’amour des autres, sans doute à cause d’une mère dont il dit simplement « elle ne m’aimait pas ». Enfance de guerre, hésitations, travail, apprentissage, réussites et échecs marquent cette vie. Feux de la rampe aussi, radio, télévision, argent. Place du père aussi, simplicité à travers ce trajet réussi. Tout est dit simplement, parce que ce fût. Sans adjectifs en trop, sans impudeur. Une dynastie dans le vin, la table, les bistrots, les clients/amis dont le plus célèbre fut Jean Cocteau. Une vie d’homme, un peu people, un peu douloureuse. Un beau bilan. Un rare talent de vivre.